上海6月29日起逐步恢复堂食 餐饮业将迎消费修复期

6月26日，在上海市疫情防控工作新闻发布会上，上海市商务委二级巡视员赖晓宜通报称，结合目前本市疫情防控形势实际，经市防控办研究决定，上海市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。

“伴随着6月初上海解除全域静态管理，经济进入修复通道，以地铁客运量为代表的人员流动逐步修复。开放餐饮堂食有利于进一步推动人员流动向往年同期水平回归，加快经济修复的斜率。”中泰证券研究所政策组负责人杨畅对《证券日报》记者表示。

信达证券首席宏观分析师解运亮对《证券日报》记者表示，作为线下经营为主的服务业，疫情反复对住宿餐饮业造成了不可忽视的冲击。一季度住宿餐饮业增加值同比下降0.3%，3月份、4月份餐饮收入同比下降16.4%、22.7%。受疫情影响，行业内企业面临着极大挑战，例如部分涉疫地区实施封控措施，餐厅暂停堂食或暂时停业。由此，住宿餐饮业的就业吸纳能力不断弱化。

在上海静态管理期间，上海餐饮业堂食停摆了两个月。6月初，虽然部分远郊区域餐饮企业恢复堂食，但大部分餐饮企业仍受疫情影响暂停堂食，各家餐饮品牌纷纷在线上推出团购餐等活动。此番恢复堂食的政策出来后，上海餐饮企业将迫不及待准备迎接堂食的到来。

6月26日，巴奴毛肚火锅环球港门店经理徐自卿对《证券日报》记者表示，目前门店暂未接到商场恢复堂食的通知，不过门店已经为恢复堂食做好了相关准备，除了人员以及食材供应准备外，门店按照政府相关部门的要求，积极做好门店消杀以及清洁消毒等措施，确保恢复堂食后到店顾客安心就餐。

对于上海餐饮业有序恢复堂食，杨畅还表示：“上海有序放开餐饮堂食，有利于推动消费加快修复。从消费形态上看，以人员和实体消费场景是否需要结合来划分，可以分为线上消费和线下消费。以规模以上快递业务量和网络零售等数据为代表，线上消费已经修复至往年同期水平；而放开餐饮堂食，有利于推动人员流动与实体消费场景结合，推动餐饮等线下消费的加快修复。”